Betun de coco para pastel aleman de chocolate

1/2 Lata de Leche evaporada


1 Barra de Mantequilla

1/2 Taza de Azúcar

2 Cucharaditass de Vainilla

3 Piezass de Yemas de huevo

1 Lata de Leche condensada

1 Taza de Nuez troceada

3 Tazas de Coco rallado

• separas las yemas de las claras..
• Pon a fuego bajo la leche condensada, leche evaporada, barra de mantequilla y el azúcar. vas a menear con cuchara de madera y sin descuidar ni un solo momento, pues es facil que se pegue y tome sabor ahumado..y no queremos eso.
• Cuando se haya disuelto el azúcar,vas a  separar media taza  y combínela por separado con las 3 yemas de huevo una a una y batiendo rapido para que no se cuesan con lo caliente de la mezcla. Vacíe esta mezcla a la de la leche y ponga todo a cocer a fuego lento o a baño María, sin dejar de mover hasta que espese no te desesperes, toma su tiempo, pero vale la pena hacerlo de este modo.
• Cuando ya haya espesado, agregue el coco, la nuez y la vainilla. Revuelva todo muy bien. Enfríe y embetune el pastel o los pasteles uno sobre otro.