Las mañanas son mas frescas y como no soy de tomar mucho café, se me antoja mas una buena y cálida taza de Té
Ayer vagando por la web di con una pagina que me encanto, una recolección de Fotos y reseñas de quienes como yo son amantes de hornear y saborear Macarons, en esta pagina hacen especies de campañas para hornear Macarons de acuerdo a requisitos requeridos, y en estas fechas el reto es
Inspirada en los requisitos a seguir de la pagina y los aromas y sabores que se encuentran en mi cocina, decidí hacer unos Macarons con el sabor de mis mañanas de otoño, dos de mis tés preferidos:
té chai y té matcha
El Té Matcha es una variedad de té verde de origen asiático con un brillante color verde y un sabor suave, dulzón y algo astringente. Por otro lado el El Té Chai es originario de la India es una mezcla de varias hierbas y especias, que a mi en lo particular me dan un sabor de cítricos con especias...algo así como naranja asada con canela, clavo y cardamomo, lo extraño es que entre su mezcla no lleva ni rastros de cítricos jejejeje
Los macarons los hice con la receta tradicional, no agregue sabores a la mezcla para no comprometer el sabor del ganache que use como relleno, solo les añadí color; Anaranjado para el Té Chai y Verde intenso para el Té Matcha
Para el relleno se preparo un ganache de chocolate obscuro con infusión de los Tés y el resultado fue increíble!!
Se empacaron en cajitas de acetato de dos Macarons para el festejo del cumpleaños de una querida amiga
Y los comentarios fueron muy alagadores!!!
