Buñuelitos de viento

En mi post pasado, de hace apenas unos días, comentaba sobre los buñuelos de molde que hacia la suegra de Yola mi hermana.
Pues no me van a creer, pero una de las hijas de la señora Leonila (la suegra) me ha compartido la receta!!!!
NO lo podía creer, muy amablemente me la dio y me encanto que dijo

"Mira nosotras ya no los hacemos y de seguir así, la receta se va a perder en el olvido, así que que mejor y pasarla a alguien como tu, que ama la cocina, y puede seguir haciendo las cosas que hacia mi madre"

En verdad me emociono, ese voto de confianza, me llego al corazón...

Y bien.....pues el sábado puse manos a la obra y persignandome e invocando a San Pascual Bailon para que me ayudara en esta nueva receta...., hice los buñuelitos de la señora Lila....y?????  wwwooowwww  no se si ella estaba por ahí en mi cocina para ayudarme o ke, pero??? me quedaron  uuuffff hasta yo misma me admire....DELICIOSOS!!!  los bañados con miel de piloncillo....uuuy fueron los mejores!!!!!!!!

Ahora lo que voy a intentar es hacer algunas mieles diferentes para bañarlos...y así ponerle algo de lo mio a la receta!!!!!!!!!!

Magdalenas

Receta de mi mama

ingredientes:
3 huevos
3 / 4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 / 3 taza de leche
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
6 cucharadas de mantequilla derretida y que no este caliente

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la mitad de la leche hasta que espesa y tomo color amarillo pálido. Añadir la harina y el polvo para hornear poco a poco y seguir mezclando hasta que se vea una mezcla tersa. Agregue el resto de la leche y la mantequilla derretida.

Engrasar un molde para magdalenas. Poner la masa en cada molde llenando hasta lo mitad.  Hornear durante 15 minutos a 375 ° F. Enfriar sobre una rejilla.
salen 24 magdalenas grandes.
les puedes añadir sabor a tus magdalenas con  la ralladura de naranja o limón . Y espolvorear con azúcar glass, esto les da muy buena presentación.

Lo bueno de estos deliciosos pastelitos es que  son muy fáciles de hacer. De  niña me gustaba comerlos así recién salidos solo con un poco de azúcar glass. Pero acompañados de alguna jalea de frutos rojos hecha en casa o un ganache de chocolate algo liquido, son una delicia!!!